Εκπαιδευτική ενημέρωση για τους παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου «Κρήτη/Kriti» θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου 2026 στην Αγία Βαρβάρα του Δήμου Γόρτυνας. Η δράση απευθύνεται στους παραγωγούς και καλύπτει ολόκληρη τη διαδρομή της παραγωγής, από τη διαχείριση του ελαιώνα μέχρι την ελαιοποίηση, την αποθήκευση και την τυποποίηση.
Η ενημέρωση θα αρχίσει στις 17:00, στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του Δημοτικού Σχολείου Αγίας Βαρβάρας. Διοργανώνεται από την Περιφέρεια Κρήτης και το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛΜΕΠΑ), σε συνεργασία με τον Δήμο Γόρτυνας και τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Αγίας Βαρβάρας.
Από την καλλιέργεια έως την ελαιοποίηση
Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται εισηγήσεις για την ποιότητα του ελαιολάδου και τους παράγοντες που μπορούν να την επηρεάσουν. Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στις πρακτικές που εφαρμόζονται στον ελαιώνα, μεταξύ των οποίων η άρδευση, η λίπανση, το κλάδεμα και η φυτοπροστασία.
Η ενημέρωση θα επεκταθεί και στα στάδια που ακολουθούν την καλλιέργεια. Θα παρουσιαστούν ζητήματα σχετικά με τη συγκομιδή και τη μεταφορά του ελαιοκάρπου, τη διαδικασία της ελαιοποίησης, καθώς και τις συνθήκες αποθήκευσης και τυποποίησης του τελικού προϊόντος.
Οργανοληπτική αξιολόγηση και ρυπαντές
Στη διάρκεια της δράσης προβλέπεται επίσης οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένου ελαιολάδου, ενώ θα παρουσιαστούν πληροφορίες για τους ρυπαντές που μπορεί να αφορούν το προϊόν.
Σύμφωνα με τον αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Οικονομίας Σταύρο Τζεδάκη, η Περιφέρεια Κρήτης δίνει έμφαση στη βελτίωση της ποιότητας του κρητικού ελαιολάδου μέσω της συνεργασίας με ακαδημαϊκά ιδρύματα, την αυτοδιοίκηση και τους παραγωγικούς φορείς. Όπως ανέφερε, η μεταφορά γνώσης και η εφαρμογή σύγχρονων πρακτικών μπορούν να συμβάλουν στην παραγωγή προϊόντων μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας και στην ενίσχυση της παρουσίας του κρητικού ελαιολάδου στις αγορές.
Στο πλαίσιο της «Κρήτη – Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026»
Η εκπαιδευτική δράση πραγματοποιείται στο πλαίσιο του έργου «Κρήτη – Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026».
Την πρωτοβουλία υποστηρίζουν ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, ο Σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης, ο Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, το Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου και ο Σύλλογος Ελαιουργών Νομού Ηρακλείου.
NotosOnline
